e-Food Lab International // Determinación de Humedad en Carne

Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob y Lloyd Allen hablan sobre la determinación de la humedad en la carne. El artículo se refiere a las ventajas de la determinación automática de humedad.

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eFoodLab // Número 02/2020 // por Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob, y Lloyd Allen

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