Muestras de nitrógeno de bajo nivel en productos alimenticios

¿Leyó nuestro artículo reciente en Food Navigator? Es necesario medir el contenido de nitrógeno en los productos alimenticios al determinar el contenido total de proteína. Esta medición del contenido de nitrógeno se puede realizar utilizando un método clásico de química húmeda, pero tiende a ser un proceso lento y tedioso. El método Dumas, basado en la combustión, ha ganado popularidad en los últimos años ya que aumenta, de forma significativa, la productividad del laboratorio. Sin embargo, cuando la muestra tiene un nivel bajo de nitrógeno, su análisis puede resultar complicado. Ejemplos de estas muestras difíciles de analizar incluyen almidón de maíz seco, bolsas de filtro NDIN, bebidas nutricionales y cerveza. ¿Cómo se puede optimizar el método de combustión para adaptarse a estas muestras de nitrógeno de menor nivel?

Soluciones LECO para material inorgánico

Desde las materias primas hasta los productos terminados, diferentes industrias confían en los analizadores rápidos y precisos de LECO, que miden la calidad y la resistencia en cada paso del proceso de transformación de materiales. Obtenga más información sobre el Análisis de Carbono y Azufre por Combustión con los instrumentos LECO CS744 y CS844, detección de Oxígeno/Nitrógeno/Hidrógeno con el ONH836, determinación de Oxígeno/Nitrógeno por fusión de gas inerte con el ON736 y determinación multifase de Carbono y Agua con el RC612.

Los cultivos bien equilibrados requieren un suelo bien equilibrado. Si bien el carbono puede ser el elemento más esencial para la vida orgánica, la proporción correcta de nitrógeno y azufre en el suelo junto con el carbono puede influir mucho en la velocidad y la fuerza del desarrollo y el crecimiento de las plantas. Con un analizador de macrocombustión de carbono, nitrógeno y azufre como los LECO CNS928, esas proporciones se pueden determinar fácilmente a través de un análisis rápido y preciso.

Existen innumerables fertilizantes que se pueden aplicar para cambiar la proporción de elementos en el suelo, pero sin conocer la línea base de su suelo, no tiene una forma práctica de saber lo que necesita. El CNS928 de LECO puede eliminar parte de la incertidumbre del manejo del suelo.

Si bien el helio sigue siendo el gas inerte de elección para el análisis elemental, el suministro es limitado, lo que aumenta el coste. El CNS928 está diseñado para admitir el uso de helio o argón como gas portador. La diferencia de conductividad térmica entre argón y nitrógeno no es tan grande como la diferencia de conductividad térmica entre helio y nitrógeno, por lo que el detector es intrínsecamente menos sensible cuando se utiliza argón para la determinación de nitrógeno, pero el CNS928 ofrece la opción de utilizar un bucle de alícuota 10 cm3 más grande. El bucle alícuota de 10 cm3 ayuda a superar la menor sensibilidad del gas portador de argón optimizando el sistema para el rango de nitrógeno más bajo y proporciona la mejor precisión.

Para ver cómo el CNS928 maneja la determinación de carbono, nitrógeno y azufre con varias combinaciones de gases portadores y tamaños de bucles de alícuotas, lea la nota de la aplicación.

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